琼脂粉

昌德琼脂粉

       昌德琼脂粉是从龙须菜及江蓠菜等红藻类植物提取出来的海藻胶。琼脂在我国已有悠久的历史，因其有特殊的凝胶性质，已被广泛使用于医药、食品、化工、纺织、国防、生物科研等领域，被国际上称为“新奇的东亚产品”。琼脂粉是由琼脂糖（agarose）和琼脂果胶（agaropectin）组成的，其特性不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。

琼脂粉的特点

       琼脂粉用途广泛，可用作食品增稠剂，是我国GB2760-1996规定可用于食品的增稠剂，用于果酱、冷饮、罐头、糖果、糕点、汤羹、冰淇淋、低热量保健品等；可用于制备卸妆凝胶，拥有残留率低，杀菌率高，有效保护脸部卫生健康等优点，制备方法简单易行，并适合产业化。在生物学实验中，常用作制备微生物培养基、植物组培培养基，如琼脂糖凝胶基质等。当实验中遇到琼脂粉不凝固时，常规的检测方法是pH值，浓度，温度，充分混匀等情况。干琼脂以质地柔韧、色泽光亮、干燥体轻、洁白无异味、干净无杂质、溶化后透明度高者为佳品。